• Les anques de granota : com preparar-les 12 vegades

    Xesco Bueno Sd·edicions EAN 9788412531695 Veure altres productes de la mateixa col·lecció Veure altres productes del mateix autor
    «El consum de les extremitats dÆaquests amfibis, all. que en diem anques, ha anat minvant a mesura que ens fèiem més urbanites, a mesura que ens oblidàvem de la temporalitat dels aliments i ens allunyàvem més i més del món rural. En poc més d'un segle han passat de figurar en tots els receptaris imp...
    Dimensions: 210 x 150 x 3 cm Peso: 250 gr
    Disponible en 7 dies
    6,95 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-125316-9-5
    • Encuadernació : Libro
    • Data d'edició : 08/04/2023
    • Any d'edició : 0
    • Idioma : Català
    • Autors : Xesco Bueno
    • Nº de pàgines : 24
    • Col·lecció : Productes de mercat
    • Nº de col·lecció : 76
    «El consum de les extremitats dÆaquests amfibis, all. que en diem anques, ha anat minvant a mesura que ens fèiem més urbanites, a mesura que ens oblidàvem de la temporalitat dels aliments i ens allunyàvem més i més del món rural. En poc més d'un segle han passat de figurar en tots els receptaris importants a ser completament ignorades. Les trobareu, per exemple, a La Cuynera catalana (1835), i també hi fan referènciaBerenguer de Mon gat al seu Novísimo cocinero universal (1848) i el mateix Escofier. Sóc de l'opinió que en aix. de les coses del menjar som molt donats a importar qualsevol novetat i ens costa molt fer valer allò que és nostre i mantenir les tradicions.»

Subscriu-te al nostre butlletí

Subscriu-te i rebràs totes les nostres novetats. Zero SPAM, només continguts de valor.
He llegit, comprenc i accepto la política de privacitat
Informació sobre el tractament de dades