• La cocina de los pescadores de la Costa Daurada : recetas tradicionales

    David Solé Torné Farell editors EAN 9788417116903 Veure altres productes del mateix autor
    Esta parte de ribera mediterránea, que va desde Cunit hasta Alcanar, con su suave clima y debido a su ubicación, ha sido un marco perfecto para la proliferación de una forma ejemplar de cocinar. Estas recetas tienen en común que son muy representativas de la cocina de nuestra costa y la mayoría nace...
    Ancho: 145 cm Largo: 230 cm Peso: 250 gr
    Disponible
    18,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-17116-90-3
    • Encuadernació : Libro
    • Data d'edició : 01/02/2024
    • Any d'edició : 2024
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : David Solé Torné
    • Nº de pàgines : 160
    Esta parte de ribera mediterránea, que va desde Cunit hasta Alcanar, con su suave clima y debido a su ubicación, ha sido un marco perfecto para la proliferación de una forma ejemplar de cocinar. Estas recetas tienen en común que son muy representativas de la cocina de nuestra costa y la mayoría nacen en el seno del área de influencia del mar. La cocina de "a bordo" es sabia, intuitiva y sin medidas estandarizadas. Además de saludable, es de una extraordinaria sostenibilidad porque optimiza magistralmente sus asequibles ingredientes: el pescado sencillo, el caldo, la patata, el arroz y los fideos, la picada y el allioli. Definir la cocina de la barca es hablar de pescado y de ingredientes de proximidad que, combinados con sabiduría, configuran casi la totalidad de la cocina marinera de la Costa Daurada.

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